Durante la Semana de la Carne Argentina en Estados Unidos, representantes del sector mantuvieron reuniones con importadores, restaurantes, distribuidores y operadores comerciales en Miami, Atlanta y Houston. El objetivo es fortalecer la presencia de la carne argentina y aprovechar las nuevas oportunidades que ofrece el mercado norteamericano.
Estados Unidos aparece como uno de los mercados con mayor potencial para la carne argentina, tanto por su volumen como por la posibilidad de diversificar los destinos de exportación y desarrollar segmentos de mayor valor.
Así lo explicó Juan Manuel, representante de Bustos y Beltrán, empresa familiar con más de 60 años de trayectoria ubicada en Juárez Celman, Córdoba, quien participó de la segunda edición de la Semana de la Carne Argentina en Estados Unidos.
“Es un mercado con mucho presente y mucho futuro, sobre todo para la carne argentina”, señaló durante la entrevista.
Uno de los factores que genera expectativas es la nueva cuota de exportación otorgada a la Argentina, de 80.000 toneladas, que el sector espera que pueda renovarse durante los próximos años.
Diversificar las exportaciones
El mercado estadounidense representa además una oportunidad para reducir la dependencia que Argentina ha tenido históricamente de China como principal destino de sus exportaciones de carne.
Según explicó el empresario, Estados Unidos puede contribuir a diversificar los destinos y compensar parte del volumen exportado, pero también ofrece posibilidades para trabajar con cortes de mayor valor.
“Por un lado tenés la carne de industria y por otro lado tenés los cortes finos”, explicó.
En el caso de la carne destinada a la industria, la competencia está más vinculada al precio y al comportamiento de un mercado de commodities. En cambio, en los cortes finos el desafío pasa por diferenciar el producto y desarrollar clientes que valoren las características de la carne argentina.
El desafío de posicionar el Argentine Beef
Uno de los principales desafíos señalados durante la misión comercial es que, a diferencia de Europa, donde la carne argentina cuenta con un posicionamiento consolidado, en Estados Unidos todavía existe un amplio desconocimiento sobre el producto argentino.
“En Europa estamos muy consolidados. Todo europeo conoce que la carne argentina es de calidad. En Estados Unidos, salvo el público latino de Florida, de Los Ángeles, el resto no conoce la carne argentina”, explicó.
Para el sector, construir ese reconocimiento implica un trabajo sostenido y de largo plazo.
La competencia tampoco es sencilla. La carne estadounidense posee un fuerte posicionamiento en su propio mercado, por lo que el desafío para Argentina pasa por destacar sus atributos y generar confianza entre importadores, distribuidores, restaurantes y consumidores.
Reuniones con importadores y operadores
La misión comercial incluyó reuniones B2B (business to business) en tres importantes ciudades estadounidenses: Miami, Atlanta y Houston.
Durante la gira participaron distintos actores de la cadena comercial, entre ellos importadores, restaurantes, parrillas argentinas, distribuidores, boutiques de carne, traders e importadores vinculados a la industria.
Las reuniones fueron organizadas en encuentros individuales de aproximadamente 15 minutos, una modalidad que permitió establecer contactos y detectar posibles oportunidades comerciales.
“Principalmente vas teniendo los contactos y después, de acuerdo al interés, ves si podés marchar como proveedor de mi cliente y desarrollar una posibilidad de negocio”, explicó.
El objetivo de estos encuentros no es solamente concretar operaciones inmediatas, sino comenzar a construir relaciones comerciales que puedan transformarse en negocios en el futuro.
El trabajo institucional
Durante la entrevista también se destacó el trabajo que vienen realizando organismos vinculados a la promoción de la carne argentina en el exterior.
En ese sentido, se valoró especialmente la tarea del IPCVA (Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina) y el acompañamiento de organismos oficiales en materia de promoción, relaciones bilaterales y apertura de mercados.
Para el sector exportador, la posibilidad de ampliar la presencia argentina en Estados Unidos representa una oportunidad que requiere continuidad, promoción y paciencia para construir una marca reconocida.
Bustos y Beltrán, más de 60 años en el sector
Bustos y Beltrán es una empresa familiar ubicada en Juárez Celman, Córdoba, con más de seis décadas de trayectoria.
La firma trabaja tanto en el mercado interno como en el comercio exterior, exportando carne a diferentes destinos y ofreciendo además servicios vinculados a la faena para usuarios.
Desde Córdoba, la empresa busca acompañar las nuevas oportunidades que aparecen para la carne argentina en mercados internacionales y, particularmente, en Estados Unidos, donde el sector identifica un importante potencial de crecimiento.
